FESTVÅNING FÖR FEST, BRÖLLOP OCH MOTTAGNINGAR
Vi kan hjälpa er att anordna fester för livets alla skeden, dop, konfirmationsmottagning, studentmottagning, bröllop, födelsedagar, bröllopsdagar och även minnesstunder vid begravningar. Varje tillfälle kräver omtanke och kärleksfull planering.
Givetvis kan vi även hjälpa till med företagsfester, privata fester och andra typer av arrangemang.
FESTVÅNINGEN
Här dukar vi upp en trivselskapande måltid med smårätter, arrangerar stämningsfulla familjemottagningar, utställningar för företag, serverar specialplanerade menyer och dryck efter era önskemål, ordnar seminarier eller bjuder på en riktigt traditionell julmiddag.
Under det varma halvåret kan man dessutom njuta av naturen utanför från festvåningens terrass, som vetter mot det vackra Nordiska Museet.
I direkt anslutning till festvåningen ligger också vår fina vinkällare, fylld med kvalitetsviner från både den nya och gamla världen. Vi ordnar naturligtvis gärna vinprovningar.
För företag som vill ha en aktivitet ihop med sin middag har vi fler alternativ. Gourmet Art i samarbete med Anders Palmér, där gästen målar, provar vin och förbereder middagen innan det är dags att slå sig till bords. Njut med blommor i samarbete med Melanders Blommor. Gör ett eget arrangemang, eller se på när en brudbukett blir till. Kroki – ta ditt skissblock och fatta kolet! Under handledning målar ni av en modell under en timme, kanske med ett glas vin i handen?
Buffé
Vi kan erbjuda bufféer med säsongens råvaror från 695:- per person. Kontakta Villa Källhagen för förslag.
Tårtor
Pricken över i för en lyckad fest är väl ändå tårtan? Vi är mycket stolta över att våra bröllopstårtor bakas av Lux Dessert och Choklad.
Ted Johansson driver konditoriet som av Sveriges bästa bord utsågs till ett ”Konditori med guldkant”. Ted är konditor och var medlem i svenska kockslandslaget mellan 1999-2004 och har bland annat varit med och vunnit 2 OS-guld.
Menyförslag 1 januari till 30 april 2013
Vi behöver er förbeställning av menyn tre dagar innan besöket och vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan er middag är bokad. Om så inte sker, debiteras samtliga beställda menyer. För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet förutom matallergier och vegetarisk kost.
Källhagens meny
Ört stekt Pärlhöna Bourgignonne serveras med mandelpotatispuré
Säsongens tryfflar (två smaker)
495:-
Klassisk meny
Oxfilé Tournedos serveras med confiterad potatis, ragu på sparris, lök och sidfläsk samt en ugnsbakad tomat och rödvinssky
Crème Brûlée
665:-
Villans meny
Lättrimmad halstrad Hälleflundra serveras med rödbetscarpaccio, brynt smör, riven pepparrot och pocherat gotlandsägg samt dillkokt potatis
Ljummen choklad fondant serveras med hallonglass och karamelliserade pistage nötter
695:-
Menyförslag 1 Maj till 31 Juli 2013
Vi behöver er förbeställning av menyn tre dagar innan besöket och vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan er middag är bokad. Om så inte sker, debiteras samtliga beställda menyer. För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet förutom matallergier och vegetarisk kost.
Källhagens meny
Grillad majskyckling ” supreme ” serveras med en ragu på färskpotatis & sparris samt en dragonsky
Säsongens tryfflar (två smaker)
565:-
Klassisk meny
Oxfilé Tournedos serveras med confiterad potatis, gräddkokt ragu på skogschampinjoner, lök och sidfläsk samt en ugnsbakad tomat och rödvinssky
Crème Brûlée
665:-
Villans meny
Halstrad Regnbågsforell serveras med en skaldjurshollandaise och ljummen primörsallad
Rabarber och mandelkaka serveras med en jordgubbs sorbet och choklad krisp
685:-
Menyförslag 1 Augusti till 30 September 2013
Vi behöver er förbeställning av menyn tre dagar innan besöket och vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan er middag är bokad. Om så inte sker, debiteras samtliga beställda menyer. För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet förutom matallergier och vegetarisk kost.
Källhagens meny
Dragon stekta gödkalvmedaljonger serveras med en puré på mandelpotatis kryddad med parmesan samt en ragu på kronärtskocka & tomat och en dragonsky
Säsongens tryfflar (två smaker)
560:-
Klassisk meny
Oxfilé Tournedos serveras med confiterad potatis, gräddkokt ragu på skogschampinjoner, lök och sidfläsk samt en ugnsbakad tomat och rödvinssky
Crème Brûlée
665:-
Villans meny
Halstrad Torskrygg från Barents Hav serveras med kantareller, tryffelsmör samt blomkåls creme
Hjortron & choklad dessert
695:-
Menyförslag 1 Oktober till 30 November 2013
Vi behöver er förbeställning av menyn tre dagar innan besöket och vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan er middag är bokad. Om så inte sker, debiteras samtliga beställda menyer. För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet förutom matallergier och vegetarisk kost.
Källhagens meny
Dill och citronstekt fjordlax filé toppas med löjrom samt serveras med en fänkålspuré och en skummande Champagne sås
Tryfflar (två smaker)
565:-
Klassisk meny
Oxfilé Tournedos serveras med confiterad potatis, gräddkokt ragu på skogschampinjoner, lök och sidfläsk samt en ugnsbakad tomat och rödvinssky
Crème Brûlée
665:-
Villans meny
Helstekt dovhjortsytterfilé serveras med en svartvinbärssky och en potatisgratäng smaksatt med persilja och oxmärg
Citrontarte med kanderade plommon och nydragen vaniljglass
695:-