Lunch

Meny

Förrätter / Vinförslag

Nobis sallad med kryddconfiterad majskyckling, krispig pancetta samt surdegs krisp 125:-/175:-

Lufttorkad fläskkarré från Bjärhus gård i Skåne serveras med sommartryffel, pocherat ägg samtsparrisvinaigrette 150:-

Smörkokt vit sparris serveras med Pata Negra, vinaigrette på rostade nötter och lagradmanchegoost 155:-

Varmrätter / Vinförslag

Ångkokt fjällröding serveras med en rökt skaldjurshollandaise och en sallad på dill, sparris och pepparrot samt kokt färskpotatis från Tollby gård 280:-

Oxfiléragu med säsongens grönsaker, oxmärgssky och parmesancrème (GI) 250:-

Ljummen primörsallad serveras med rostad nötvinaigrette och tryfferad comtéost 165:-

Varmrätter / Vinförslag
Kalvfärsbiffar serveras med vitpeppargräddsåsås, rårörda lingon, syrad gurka samt potatispuré smaksatt med parmesan och persilja 195:-

Dijonstekt strömming serveras med potatispuré, citron samt smält smör kryddad med dill 180:-

Vår klassiska räksmörgås Halv och Hel 140:- / 195:-

Dessert / Vinförslag

Vaniljkokt rabarber serveras med mandelmaräng, citronsmörcrème samt rabarbersorbet 120:-

Crème Brûlée serveras med säsongens bär 95:-

Källhagens urval av glass och sorbet 95:-

Säsongens kaffegodis 28:- / 48:-