Nyårssupé på Villa Källhagen

Fira in det nya året med oss på Villa Källhagen. Ni kan även stanna över natten i ett av våra dubbelrum, avnjuta nyårssupén och vakna upp till vår väldigt populära frukostbuffé med den vackra vyn över ett snötäckt Djurgården utanför fönstret.
Boka nu genom att ringa 08 665 03 00
Meny nyårssupé

Amuse Bouche

Hummerbisque med friterad savojkål och rostad brioche

Lobster bisque with fried savoy cabbage and toasted brioche

 

Förrätter/Starters

 

Liten hummer och räkcocktail med tryffelmajonnäs

A small lobster and shrimp cocktail with truffle mayonnaise

Terrin på konfiterad anklår med pistagenötter och aprikos

serveras med jordärtskockskräm smaksatt med brynt smör

Confit of duck leg terrine with pistachios and apricot, served with

browned butter flavoured artichoke cream

 

Varmrätt/Main course

 

Smörstekt piggvarsfilé serveras med en kroppkaka

fylld med Karl-Johansvamp och pilgrimsmussla

samt helbakad rotselleri och krämig champagnesås

Pan fried fillet of turbot served with a potato dumpling

stuffed with porcini and scallop, baked celeriac

and creamy champagne sauce

Konditorns Nyårsdessert

 

Champagnemousse (hallon, jordgubb)

Champagne mousse (rasberry, strawberry)

Endast middag : 875 :-

Vinpaket : 795 :-